自制冷面汤是一道简单又美味的家常菜，它可以搭配各种菜肴，也可以单独作为一道菜，给人以清新爽口的口感。自制冷面汤的家常做法如下：
一、准备好所需的食材：
1、冷面：500克；
2、青葱：30克；
3、芹菜：30克；
4、蒜苗：30克；
5、花生米：20克；
6、鸡蛋：2个；
7、花椒：2克；
8、盐：2克；
9、醋：适量；
10、味精：1克；
11、白糖：1克；
12、香油：2大勺。
二、开始制作：
1、将冷面放入温水中，煮至熟透，捞出沥干，切成细条；
2、将青葱、芹菜、蒜苗分别洗净，切碎；
3、锅中倒入油，放入花椒炒香，加入青葱、芹菜、蒜苗翻炒；
4、将花生米放入锅中，炒出香味后，加入鸡蛋，炒至鸡蛋熟透；
5、最后将熟透的冷面放入锅中，加入盐、味精、白糖、醋，翻炒均匀；
6、将炒好的冷面汤装盘，淋上香油，即可出锅。
三、小贴士：
1、冷面煮熟时，可以在水中加入少量油，可以使冷面更加韧性；
2、放入鸡蛋时，可以先将鸡蛋打散，然后再放入锅中，这样可以使鸡蛋均匀的炒熟；
3、放入调料时，可以根据个人口味调整甜、咸、酸的比例，使汤汁更加美味。
自制冷面汤是一道简单又美味的家常菜，它可以搭配各种菜肴，也可以单独作为一道菜，给人以清新爽口的口感。只要按照上述步骤，就可以轻松制作出美味可口的自制冷面汤。