安徽美食源远流长，有着丰富的小吃文化，让人口齿留香。今天，我们就来盘点一下那些童年中的回忆味，重温安徽名小吃十大经典。
一、蚂蚝饽饽
蚂蚝饽饽是安徽名优小吃，用面粉泡发酵后下锅炸成，是明朝时期的皖汉协流咸菜店创制的美食。它的外形是大的圆饼，里面夹馅，如豆沙、红枣等多种口味。
二、烤鸭丝卷
烤鸭丝卷是一款特别适合下酒的小吃。烤鸭去骨，切成丝，再放到脆脆的薄饼里，加上腐乳、葱花、黄瓜等食材，卷起来一口吃下，每口都有咸香和酥脆的口感。
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三、鸭血粉丝汤
安徽鸭血粉丝汤是一个非常有地方特色的小吃。它是用粉丝、鸭血、豆腐、葱花等制成。鸭血粉丝汤汤水清澈透明、不带浓烈味道，豆腐和鸭血口感蛮滑嫩，粉丝顺滑可口，加上适量的调料，十分美味。
四、板鸭粥
板鸭粥是一道很有口感的小吃美食。它是将板鸭肉加上瘦肉和米一起煮成的。这道食品口感清淡，但不失鲜嫩，肉香味浓郁，搭配上软糯的米饭，一口下去即可让人回味无穷。
五、烤鸭
烤鸭是一道安徽特色美食，其独特的烤制技艺，能使鸭子皮感酥脆、肉质嫩滑鲜美。烤鸭皮薄易碎，口感特别好，肉则鲜嫩、易剥离，香味扑鼻、灼口口齿留香。
六、狮子头
狮子头是江南人喜欢的一道美食，同时也是安徽的传统小吃。它的原料是猪肉，经过拌+绞+搓的工序形成肉丸子，淋上一些调料，有的放入锅里爆炒，有的搭配汤水炖成狮子头汤。
七、炒米粉
安徽炒米粉是一道东北地区特色小吃，也是安徽美食中十分受欢迎的一道传统名菜。炒米粉做法比较简单，米粉用油炒香，再加入青菜、调料等等，搅拌均匀炒熟即可。吃起来鲜香可口，还很容易消化。
八、蜜汁排骨
蜜汁排骨是江南地区的特色美食，也是饕客们口中的经典美味。它的制作方法是将排骨先煮熟，然后再用泡姜的汁水腌渍一段时间，最后炸到一定程度，用蜂蜜、酱油、花椒等香料熬制出蘸料，蘸着吃，入口即化。
九、红烧肉
红烧肉是安徽传统盘子菜之一，它是一种具有鲜辣、咸香的口味。在烤制过程中，把猪肉烤的鲜美、滋香、飘着油润的肉汁，吸入了肉的内部，口感鲜嫩多汁，富有弹性。
十、臭豆腐
臭豆腐在江南地区受欢迎，也是安徽传统小吃。臭豆腐在做的时候加入发酵的水直至发出恶臭味，口感有点酸爽，微有咸度，有些人是喜欢，有些人是吃不惯的，是一道特别有特色的小吃。
总之，安徽各地的小吃数不胜数，这里只是简单盘点了部分优质食品，让我们一起来重温童年回忆味吧！