想要大口吃到鲜美而且营养丰富的鱼类，狗鱼绝对是一个不错的选择。它既肉质坚实又富有营养价值，并且是一种适合入口清淡的白肉鱼。今天刚好有新鲜的狗鱼在手，就来教大家如何简单易行的做出极美味的红烧狗鱼。
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准备食材要做出一份美味的红烧狗鱼，首先需要准备好鱼和蔬菜。为了让味道更加香醇，一些基础的材料也要准备好，包括葱、姜、大蒜等。
清洗狗鱼新鲜的狗鱼需要先用刀将鳞片刮掉，然后将内脏清理干净。将鱼切成约6-7厘米长的段，用盐和白醋搓洗干净，并用清水冲洗干净即可。
焯水处理将锅中加入适量的清水，放入几片姜和鱼头，然后加入少许料酒（约20克左右）。将鱼肉段放入沸水中焯水，煮到鱼肉变白即可。取出后将其晾凉沥干水份备用。
翻炒调味事先将锅加热，加入适量植物油，再把姜丝、葱白和大蒜切末倒入锅中进行炒香。接着添加番茄酱、酱油、料酒、糖、盐和清水，并等到调料烧开，水量适当即可停火。
红烧狗鱼在调好味的汁料中，放入焯烫好的鱼肉段。用中火煮烧至少10分钟，直到汤汁收浓，狗鱼表面鲜红，香味袭人即可出锅。
顶上其他蔬菜为了更好的口感和营养价值，建议在烤鱼时再加上其他的蔬菜，如洋葱和胡萝卜等，这样的红烧狗鱼味道会更加丰富多样。
食用方法将红烧狗鱼盛入盘中，撒些切碎的葱花即可增添香气。搭配米饭或馍馍食用，口感不同寻常的美味。
结语教大家如何用简单易得的材料和方法做出美味的红烧狗鱼。不仅方便快捷，而且费用低廉，绝对是一道适合家庭日常餐桌的佳肴。