桂花糕是中国南方特别是广东、福建、浙江等地的流行点心之一，由糯米粉和桂花一起蒸制而成。如今，制作桂花糕的方法已经进入我们的手机——微信小程序。这篇文章将会为您介绍微信小程序上制作桂花糕的方法。
原料准备制作桂花糕的原料有糯米粉、食用油、葱姜汁、桂花、白糖、火腿、香菇、虾皮等。其中，糯米粉是关键原料，应选择干燥、细腻、无杂质的糯米粉。桂花需要新鲜、干净，没有油腻，不含植物、矿物杂质的桂花花瓣。其他配料也需要根据自己的口味与喜好进行选择。
制作过程 第一步：准备糯米粉和水，按照1:1的比例混合，再加入适量的碱水，揉成团，盖上湿布醒发30分钟； 第二步：将香菇、火腿、虾皮、桂花等加适量葱姜汁和水混合，过滤成悬浮液备用；（图片来源互联网，侵删）
第三步：将醒发好的糯米皮切成小块，用手搓成小团，再用擀面杖磨成小口径的圆片； 第四步：清洗干净的花瓣放入糯米皮上，将糯米皮卷成长条状，再圈成桂花糕形状，切成小块；第五步：将切好的桂花糕坯放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，出锅后撒上白糖，再淋上悬浮液，即可食用。
小贴士1.在搓糯米皮时，加入适量的香油和食用油，可以增加糯米皮的柔软度和口感。
2.糯米皮擀成的圆片，要薄而均匀，否则煮出来的桂花糕口感会受影响。
3.桂花糕的漂亮程度，除了要做到口味美外，还需要在摆盘时做到色调搭配和花形排列优美。
总结通过微信小程序上的桂花糕制作，我们可以感受到一种新的智能化和便利性。桂花糕作为传统的中国南方点心，具有不同的地方特色和口味。我们可以根据自己的口味和喜好进行更改和添加，制作出属于自己的桂花糕。欢迎大家尝试制作！