家庭必备，教你红烧鱼的简单做法！
红烧鱼是一道家常菜，可以说是经典之一。如果你还不会做红烧鱼，不如跟随本文一起学习吧！
材料准备鱼、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、水、白糖、色拉油。
步骤说明1. 清洗鱼
首先，我们需要把鱼清洗干净，排除内脏。然后在鱼身上切口，让里面的调料更容易入味。
2. 调料准备
准备好调料，包括葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等等，让它们一起待用。调料可以根据自己的偏好适当调整。
3. 烹饪过程
（图片来源互联网，侵删）
取锅倒入适量色拉油，烧热后放入葱、姜、蒜，加入八角、桂皮、香叶，爆炒出香味。接着加入适量的料酒和老抽、生抽，调匀均匀后加入适量的盐和白糖。
4. 放入鱼
等待调料的香味散发出来后，将鱼放入锅中，翻煎几分钟，让鱼皮变成金黄色。然后加入适量的水，煮开后调低火力焖煮十五分钟。煮鱼的时候，开中小火最佳，这样可以让味道更加浓郁。
5. 出锅装盘
待鱼烧好之后，关火焖至入味后，把鱼放在装盘的大盘子上，起锅浇在鱼上的酱汁就是红烧鱼特有的美味了。
总结通过上述五步，就完成了一道美味的红烧鱼。来一份自己做的红烧鱼，与家人分享，享受一份温馨的家庭时光。