家常菜之泥鳅汤

泥鳅，是一种淡水鱼类，味道鲜美而且富含蛋白质。泥鳅搭配上不同的材料和烹饪方式，可以做出各种不同口味的家常菜。今天要跟大家分享的是泥鳅汤的做法，来一起学习制作一道地道美味的家常汤菜。

材料准备

制作泥鳅汤需要的材料：泥鳅250克、生姜3片、葱1根、盐适量、鸡粉适量、清水1000毫升。

洗净泥鳅，用水清洗干净。

处理原材料

将泥鳅放入锅内用水焯一下，去除腥味。

把生姜洗净切成片状。葱切成段状备用。

煮制泥鳅汤

（图片来源互联网，侵删）

把泥鳅、生姜和葱段一起放入锅内，加入清水。

大火烧开后，调整火力慢炖30分钟。期间根据自己口味加入适量盐和鸡粉调味即可。

关火后，盛入碗内即可享用。

小贴士

泥鳅的口感嫩滑，不用去骨。焯水后冲洗干净去除泡沫，这样炖出来的汤清爽鲜美。

加料可以根据自己的口味做适当的调整，如加入红枣、枸杞等食材都可以味道更加丰富。

结语

泥鳅汤这道家常汤菜简单易做且口感不错，是一道老少皆宜的菜肴。在家中也可以尝试做一下，一家人一起品尝这道美食，开启一次美食之旅。