健康美味的凉拌秋葵家常菜

普遍认为，秋葵这种食材是不好下厨房的，因为不仅口感搞怪，而且做法很多时候也不简单。但实际上，只要掌握一些技巧，秋葵还是很好下手的，尤其是这道凉拌秋葵，想必不会让你失望。下面就为大家详细讲解制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。秋葵9-10根，红黄椒各1个，洋葱1个，木耳适量，盐适量，醋适量，酱油适量，油适量，姜葱蒜适量。

准备工具

（图片来源互联网，侵删）

接下来，我们需要准备好所有的工具。切菜板、刀、清水净锅、淋水网、小碗、大碗、筷子、勺子等等。

清洗秋葵

首先，我们要清洗好秋葵。先将秋葵用流水洗净，将顶端的青头剪去，也可顺手把叶子剪掉，这样做出来的可口又美观。放置待用。

炒制木耳

其次，我们需要用清水净锅炒制木耳。将适量的木耳放入锅中，加入清水，烧开后快速煮开即可关火。接着捞出木耳切成小段，备用。

烫熟秋葵

将热水倒入锅中，加入少许盐和油，烧开后将秋葵放入烫熟。此时热水不需要太多，否则会影响秋葵的口感。烫好后捞起来放到淋水网上，稍等片刻待秋葵中的余水滴尽。

切配蔬菜

将红黄椒和洋葱分别切成小块，花生米炒香备用。

凉拌秋葵

将烫好的秋葵、切好的木耳、红黄椒、洋葱倒入大碗中，加入花生米，姜葱蒜末，调入适量的盐、醋、酱油、油搅拌均匀，放到冰箱中冷藏30分钟即可食用，味道清爽可口。

相比于常规的炒秋葵，凉拌秋葵更具特色，不仅食用方法新颖，而且口感清爽，非常适合夏天。这道菜健康美味，不仅适合每一位厨艺大咖在家制作，也是一道很适合商务饭局上的一道佳肴。尝试一下吧！