想必很多人都喜欢吃牛肉，那么今天就来分享一道家庭烹饪中常见的美食——排骨牛肉煲。它不仅口感丰富，而且热量较低、营养丰富，非常适合家庭日常健康餐桌上的出现。下面，我们一起来看看制作步骤。（570字）
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材料准备排骨、牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、菜花、生姜等适量。其中牛肉、排骨需提前用盐、料酒拌匀腌制，豆腐水泡去涩味。胡萝卜、洋葱、菜花切块备用，姜切片备用。
烹饪步奏1.先将排骨放入开水锅中焯水，去除杂质。
2.锅中加入少许油爆香姜片，放入牛肉翻炒至变色，加入排骨继续翻炒。
3.加入准备的胡萝卜、洋葱，一并翻炒。
4.加适量的水，放入泡发的豆腐和菜花，调味用盐、料酒、酱油，再加少许糖和胡椒粉。
5.大火烧开后转小火慢炖，30分钟后再加适量水，继续慢炖至肉烂汤浓，大火收汁。
6.煮好后即可将芡汁均匀地浇在食材上，上桌享用。（例句：如此简单的家庭排骨牛肉煲就完成了。）
菜品特点这道排骨牛肉煲色泽红亮，味道鲜美丰富，汤汁浓郁醇厚。牛肉和排骨搭配口感极佳，豆腐和其他蔬菜的加入则让菜品更加丰富。而且，它含有丰富的营养，牛肉和排骨是含有高蛋白质的肉类，豆腐、胡萝卜、菜花富含维生素和矿物质，还可以增加身体所需的纤维素。
小贴士1.排骨要焯水，多余的油脂和血丝可以在焯水中去除。
2.用料要适量，烧的时候温火慢炖，更容易入味。
3.配料的选择可以根据个人口味来调整，比如加入红萝卜、油菜、芹菜、番茄等。
食材简单，味道丰富、成本低廉，家庭排骨牛肉煲是非常适合新手尝试的一道菜肴。通过这次制作，相信大家都能很快领会到烹饪技巧，并做出出色的家庭美食，也可以留下自己的口味独特的改良方法，以适应自己口味的需求。