清蒸扇贝是一道美味的海鲜菜肴，其独特的鲜味和嫩滑的口感备受饕客们的青睐。那么，要想做出一盘完美的清蒸扇贝，应该怎么做呢？下面就请跟随小编一起学习清蒸扇贝的做法和时间。
1. 准备工作
清洗扇贝 - 将扇贝浸泡在淡盐水中，去除里面的砂粒和杂质。然后用清水冲洗干净，备用。
准备调料 - 切好姜丝，葱姜蒜切末，准备好料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料，备用。
2. 清蒸扇贝的做法
步骤一 - 锅内加水烧开，放入扇贝，焯水至七分熟，捞出沥干水分。
步骤二 - 准备葱姜蒜，加入少许油，爆香后加入少量的水，继续翻炒1分钟左右。
步骤三 - 加入适量的料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料，将调料均匀地淋在扇贝上。
步骤四 - 将扇贝码入蒸盘，撒上适量的葱花和姜丝，蒸煮10分钟左右即可。
3. 清蒸扇贝的时间
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清蒸扇贝的时间非常关键，过短会导致扇贝味道不够，过长则会导致扇贝口感变硬。一般来说，清蒸扇贝的时间是在10分钟左右，如果扇贝比较小的话可以适当缩短时间。当看到扇贝外壳变成半透明的状态，就可以关火了。
清蒸扇贝的做法和时间你已经掌握了吗？通过上述步骤，我们可以轻松地做出一道美味的清蒸扇贝。切记不要过度蒸煮，以免影响扇贝的鲜嫩口感。希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！