家常面不一定简单，煮出美味小窍门！
家常面作为我国传统美食，口感丰富，简单易学。但是想做出美味的家常面却并不容易。以下是一些实用的小窍门，让你轻松做出好吃的家常面。
选择优质面粉要做出好吃的面条，首先要选用优质的面粉。优质的面粉质地细腻，面条口感Q弹，而且容易拉出细条。强筋面粉是家常面的首选原材料，其含有较多的蛋白质，可以让面条有更好的展韧性和拉伸性。
适量的水和面粉（图片来源互联网，侵删）
在烹制家常面时，需要适量的水和面粉进行调配。过多的水会让面条过软不劲道，过少的水则会导致面团难以搅拌。正确的比例为一杯面粉加上半杯水，搅拌成面团后静置30分钟，再揉捏至均匀。
挑选正确的煮面工具煮面器是煮面条的重要工具，而不同的煮面器会对面条的口感产生巨大的影响。传统的热水烫面法可以使面条更加展韧，热水烫几次后，再放入开水锅中焯水，加入适量盐和油，能够使面条口感更佳，且不会粘连。而电动煮面器则可以保存面条的纹理和弹性，节省时间和人工。
合理的面条烹饪时间合理的面条烹饪时间，需要根据面条的种类和厚薄来决定。如若是细面条，只需煮1~2分钟即可；粗面条，则需要更长时间的烹饪。一般来说，烹饪时间不宜超过5分钟。面条煮熟后，以冷水冲洗，可保持面条口感弹性。
个人口味调整在做家常面时，个人口味也需要做适当的调整。口感偏好淡一点的人，可以在面汤中放入适量的鸡汤、海鲜汤或蔬菜汤来调味。而喜欢重口味的人，则可以根据自己的口味加入酱油、醋、辣椒酱等调料来增加口味。
小结家常面不一定简单，但通过这些小窍门，我们可以做出口感丰富，好吃美味的家常面。选用优质面粉，适量的水和面粉，挑选正确的煮面工具，合理的面条烹饪时间以及合适的调味，都是制作好吃的家常面的关键。让我们一起掌握这些小窍门，做出属于自己的美味家常面吧！