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大家好，今天给大家带来一道特别的家常菜——正宗叫花鸡！传说这道菜有着非常丰富的历史和文化内涵，是中国传统菜肴中的精品之一。下面就和大家分享一下我的家庭做法，让大家趁热吃哦！
准备食材——鸡与调料首先，我们来准备所需的食材，注意啦，这可是关键的一步哦！需要1只中小型的鸡，约重800克左右。其他的调料需要有姜片3-5片、葱白适量、酱油1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐适量以及清水1.5-2杯。如果喜欢的话还可以加些花椒和桂皮增加香味哦！
制作过程第一步：先把鸡洗干净，控制干水后切成大块，最好切成正方形，这样吃起来感觉比较好。然后在锅中加入调料——姜片、葱白，葱白可以切成段，姜片可以切成小片，反正后面吃的时候不用吃到它们。在加入鸡块，翻炒均匀。
第二步：烹调。接着我们就开始烹饪啦！要把锅盖盖紧，不要太旺火，最好选用小火，等锅里的水烧开后，加入一勺酱油、一勺料酒、少许白胡椒粉、盐适量，再加入1.5-2杯清水，这样煮一个小时左右就可以啦！当然，煮的过程中要不停地翻动鸡块，让鸡吸收充分的水分和味道，最后再以小火收汁，直到汁水浓稠。
第三步：收汁。将手拿开锅盖，开大火收汁，直至汁水变得有点浓稠，出现了一些泡泡就可以关火啦！不过记住要把鸡块翻动几次，避免某些鸡块没有蘸到汤汁哦！
享用美食好啦，我们的正宗叫花鸡就烧制完成啦！热腾腾的一锅叫花鸡放在桌上，散发着浓浓的香气，看起来就能让人垂涎三尺。吃之前可以撒上小葱末和花生碎，既好看又美味！这道家常菜吃起来口感鲜嫩多汁，香气四溢，让人欲罢不能。而且烧制方法还很容易，大家赶快来试一试吧！
总结（图片来源互联网，侵删）
正宗叫花鸡，有着浓厚的文化底蕴，据说还有加强身体免疫力，温暖身体的功效哦！想想都口水直流啊！而且我们的家庭做法也很简单呢，只需几步就可以轻松搞定，大家不妨试一试，亲手做一份美味叫花鸡，让全家人都品尝到美味的口感与馨香的味道！