美味健康的酱焖嘎鱼，温馨做法请走过
慵懒的下午，打开冰箱，突然发现有一条新鲜的嘎鱼。不想简单地搭配炒着吃，这时酱焖嘎鱼的想法涌上心头。质地鲜嫩的鱼肉，和绵密的蛋面对上酱汁慢慢熬制的香气。吃一口，香鲜缭绕在味蕾上，绝对是舌尖上的享受。
材料准备： - 嘎鱼一条 - 小葱适量 - 姜片适量 - 两个蒜瓣（图片来源互联网，侵删）
- 小豆腐一块 - 鸡蛋一个 - 生抽一勺 - 料酒一勺 - 冰糖一小块 - 辣椒一支 - 香叶两片第一步：鱼的处理
将鱼倒扣在水槽里，利用刮板在鱼身外侧用力擦洗；把身体表面去掉泥沙和腥味。然后在鱼的两侧的鱼头和尾巴中段处各割出两个口，然后用叉子轻轻一掀，鱼自然就分离，不伤鱼肉。
第二步：鱼的腌制
在鱼的两面分别涂刷料酒，用葱姜蒜末，盐，鸡精轻轻地抓一抓，放入冰箱腌制20分钟。
第三步：香菇及面条处理
将香菇泡发，用刀切成薄片；面用开水焯过，捞出来备用。
第四步：坍酱及蛋的处理
热锅凉油下葱姜蒜爆炒，加入生抽，料酒，冰糖，小火煮至冰糖翻糖。
然后再倒入适量的热水，煮开以后放鱼，盖上锅盖煮约2分钟，翻面煮约1分钟。
再放入豆腐，香菇和辣椒，盖上锅盖继续焖不超过3分钟。将打好的鸡蛋液淋在鱼和豆腐上面，再焖煮一会儿。
第五步：装盘
将煮好的面条和鱼豆腐捞在碗里，淋上浇头和蛋液汤汁。
最后，倒入几勺烧烤酱，撒上葱花和香叶，香气四溢的酱焖嘎鱼就成功了。
美味健康的酱焖嘎鱼，不但好吃而且营养价值非常高。鱼肉中含有的优质蛋白质与人体蛋白质相似，易被人体吸收利用，其中必需氨基酸的含量也十分丰富。蛋白质不仅具有增强人体免疫力和防治生长发育迟缓、贫血等疾病作用，能够提高人体免疫力，还可以促进身体新陈代谢，让人身体更加健康。
赶快学会这道菜谱，给自己和家人带来美味又健康的享受吧！