简介

西式牛清汤是一道充满浓郁西式风味的汤，口感清爽、味道鲜美，是适合下饭的汤品。如何做出美味可口的牛清汤呢？让我们一起来尝试！

准备食材

制作西式牛清汤的原材料并不贵重，主要需要准备牛腩、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、土豆、番茄和鲜奶油等。

（图片来源互联网，侵删）

食材准备技巧小贴士

为了使得食材的口感更加鲜美，我们需要对食材进行适当的处理。比如，将土豆、西芹和胡萝卜切成小块状，洋葱、大蒜和番茄切成丁状。在处理牛腩时，我们需要切成小块，先用油煎一段时间，煎至外面变色，这样才能保持肉的鲜嫩口感。

做法步骤

1.锅中加入少量油，用中火将牛腩煎至微黄色时，捞出备用。

2.在同一个锅中，加入黄油，放入切好的洋葱和大蒜，煸炒至金黄色。

3.加入切好的胡萝卜、番茄和土豆，煸炒3分钟后加入适量的水。

4.将煎好的牛腩放入锅中，煮沸后转为小火，慢慢小火炖煮30分钟。

5.搅拌并加入指定的调味料（盐、胡椒粉）和鲜奶油，至汤呈现乳白色即可起锅装盘。

食用技巧

西式牛清汤适合和吐司一起搭配食用，也可将土豆和胡萝卜放入搅拌器中制作成为泥状，与烤牛肉或者烤鸡肉一起搭配吃。

结论

西式牛清汤的口味非常好，清新而不失浓郁。它既可以作为一道主菜，又可以作为一道汤品来享用。通过上述的步骤和技巧，相信大家都可以制作出一道美味可口的西式牛清汤了！