家庭厨房必备-简单易学的油爆龙虾做法

美食是生活中不可或缺的一部分，而家庭厨房更是舌尖上的天堂。今天，我将为大家带来一道简单易学的油爆龙虾做法，相信你们一定会喜欢。

材料准备 1. 龙虾：1只（约750克）； 2. 蒜：适量； 3. 姜：适量； 4. 青蒜：适量； 5. 辣椒：适量； 6. 料酒：适量； 7. 盐：适量； 8. 生抽：适量； 9. 糖：适量；

10. 植物油：适量。

准备工作

1. 龙虾处理：将龙虾洗净，用刀将其斩开，去除虾头、虾肠和虾膏，留下虾肉备用。

2. 辣椒处理：将辣椒去蒂去籽，切成小段，备用。

3. 青蒜处理：洗净青蒜，切成小段，备用。

4. 姜蒜处理：姜切片，蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 加热油锅：在炒锅中，加热适量的植物油，待油温达到中火时，加入姜片和蒜末炒香。

2. 烹制龙虾：将斩好的龙虾肉放入锅中，翻炒均匀，再加适量的料酒继续翻炒。

3. 加佐料：加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，待龙虾肉变红后，加入青蒜段和辣椒段，继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘：翻炒至青蒜、辣椒熟透，香味四溢时，关火并将其倒到盘中。

（图片来源互联网，侵删）

小结

这道油爆龙虾做法简单易学，口感鲜香多汁。烹调过程中注意火候，不要让龙虾肉过熟或过生，以免影响口感。尝试一下，让这道美食在你的厨房中绽放光彩吧！