吃，而且红薯的热量还要高于芋头。芋头富含膳食纤维，可以增强饱腹感，非常适合作为代餐主食。芋头有很多种，包括红芽芋头、白牙芋头、荔浦芋头等。其中，荔浦芋头和红芽芋头是我最喜欢的，味道糯而不粘。甜的芋头可以用来做芋泥、芋头，咸的芋头可以用来做芋头饼、炖菜等。
芋头蒸排骨
所需食材：400g排骨、200g芋头、2勺红烧酱油、1勺蚝油、2克胡椒粉、2克盐、1茶匙糖、1勺玉米淀粉、1片生姜、2根葱、1勺食用油。
烹饪方法：
时，芋头去皮。如果对芋头的粘液过敏，可以先戴一次性手套，再将芋头进行剥皮。往泡好的排骨中加一勺面粉，再加一点水，继续刮洗几次，把血水充分洗掉。
块摊在碗底。将腌制好的排骨放在芋头上。锅里的水烧开，在锅上蒸30分钟。
第三步：蒸好的芋头排骨汤汁满满放在碗中，最后点缀上些葱花就可以享用了。