老少皆宜的红烧牛尾巴，学起来简单易上手！
红烧牛尾巴是我国最为传统的煲汤之一，不论是夏季还是冬季都能被悠闲享用一口。它以其味道浓郁，而且特别适合家庭聚会等场合。在下面的文章中，我们将向你介绍一份简单易学的红烧牛尾巴做法，快来一起学习吧！
材料准备首先，我们需要准备好一些必要的食材。大概需要牛尾巴500g、老姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、冰糖适量、水适量。
步骤分解一、焯水煮煮
先将牛尾巴清洗干净，放入开水锅中焯水一分钟后，捞出放在盆中。然后把老姜和葱姜切成碎末备用。
二、香料处理
在锅中放入适量食油，倒入老姜、葱姜、花椒粒炒香后，加料酒烧开待风味散发出来后，把焯过水的牛尾巴放进来翻炒一两分钟。
三、炉上炖煮
接着，把水加入锅中，要让水没过牛尾巴为好，中小火焖煮大概两个小时左右，或者用微火焖上三小时左右。注意每隔一段时间要捞出泡沫和沉淀。
四、可口的佐料
把炖煮好的牛尾巴挑出备用，炒香蒜末、辣椒粒并加入姜末炒拌，接着加入生抽、老抽、蚝油、鸡粉和调味料开始陆续翻炒。然后加入适量清水和冰糖溶轻轻翻炒一会儿。
五、主角再现
将牛尾巴加入锅里，中火翻炒，让牛尾巴充分地吸收佐料的味道，等到锅里的调味料变干呈现油红色的时候，烧好的红烧牛尾巴就可以上盘享用了！
小结（图片来源互联网，侵删）
其实，并不难学会制作红烧牛尾巴，你只需要拥有耐心和细致的心态，一点一滴地按照步骤来，相信你也能够轻松地制作出美味的红烧牛尾巴。祝您喜欢！