家常鸭架汤的最佳做法分享

鸭架汤是一道口感鲜美味道浓郁的汤品，在寒冷的天气里小火煮上一锅，香气四溢，能温暖人心，增添食欲。下面就来分享一下家常鸭架汤的最佳做法。

原材料准备

家常鸭架汤的主要材料是清水和鸭架。将鸭架剁成小块，放入冷水中浸泡1-2小时，这样可以去除鸭架中的血水和腥味。此外，还需要准备姜片、葱段和料酒等调味料。

煮汤的步骤

1. 鸭架焯水

将鸭架捞起，放入热水中焯水，去除浮沫和杂质，然后用冷水清洗干净备用。

2. 煸炒调味

将准备好的姜、葱煸炒，同时加入适量的料酒提升菜肴的香气，让配料变得更加美味。

3. 煮汤

将焯水后的鸭架倒入锅中，加入清水，大火煮沸后，转小火继续煮。关键是要让小火煮一段时间，这样能够发挥出鸭架的美味。不时的撇去表面的浮沫，防止对口感不好产生不良影响。

（图片来源互联网，侵删）

4. 加入佐料调味

煮约1小时左右后，加入适量的盐，味精，鸡精和胡椒粉等调味料，释放出更多的香味。煮至鸭架熟透，鸭骨轻轻用筷子捅了下鸭肉就会掉下来的时候，取出鸭架汤即可。

注意调料的用量

鸭架本身就有一定的咸味，在调味时应该根据实际情况适当放盐，不要过于放盐，而是以尝尝味道为准，不要掌控不好火候。鸡精和味精的放量要适量，就以调味时要有耐心，慢慢尝，慢慢加。

总结

家常鸭架汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品，如果能掌握好上述几点要点，就能煮出一锅清香可口的汤品。这道汤品在冬天里，也是不错的一种温暖食品，家常制作真的超级简单，动手试试吧！