美食爱好者必备，教你自制粉蒸肉粉的配方！
粉蒸肉，产自中国南方湖南省，是一道以糯米粉和猪肉为主料制成的传统美食。它具有口感软糯，肉香味浓，清爽不腻的特点。除了美味的食材，配方的精髓也很重要。本文将为大家介绍一款非常好的粉蒸肉配方，希望能帮助大家制作出更为美味的粉蒸肉。
材料准备 - 猪五花肉：500克 - 糯米粉：350克（图片来源互联网，侵删）
- 面粉：50克 - 生抽：2汤匙 - 料酒：1汤匙 - 姜泥：1汤匙 - 蒸鱼豉油：1汤匙 - 鸡精：1/2汤匙 - 水：100克 - 花椒：1小撮 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 猪肉的处理1、将猪肉清洗干净，用厨房用纸擦干。
2、将猪肉切成厚度约为1两（50克）左右的均匀片状，用刀在肉片上轻轻剁上几刀，不要剁断肉，这样可以帮助猪肉更好的入味。
调制糯米粉糊1、将糯米粉和面粉混合，倒入适量的水中搅拌均匀。
2、将生抽、料酒、姜泥、蒸鱼豉油、鸡精和水全部倒入糯米粉糊中，再加入花椒，搅拌均匀即可。
制作粉蒸肉在进行粉蒸肉的烤制之前，对糯米糊和猪肉要分别处理。
猪肉的处理：1、将葱姜蒜洗净切成细末。
2、将切好的葱姜蒜末和适量的辣椒放入猪肉片中，拌匀。
3、将拌好的猪肉片抹上少量芝麻油，让肉质更加鲜嫩。
糯米粉的处理：1、将准备好的糯米粉糊均匀铺在一个大盘子里。
2、将拌好的猪肉片平铺在糯米粉糊上，适当加些葱姜蒜末和辣椒末。
3、入蒸锅蒸制，大火15分钟。
注意事项在这个过程中，需要掌握好糯米粉糊的数量。太多的糯米粉会导致味道单调，太少的糯米粉会让粉蒸肉太软而不好吃。
糯米粉糊的味道也要适量，放入的调料和香材也要适量掌握，太多味道过重，太少味道不够。
总结：通过这篇文章，相信大家已经学会了制作一个美味的粉蒸肉了。不过，需要注意的是，每次蒸制的时间因具体情况而异，需要注意掌控，延长或缩短时间以保证制作的粉蒸肉的口感与香气。祝大家好运，愉快享用美味粉蒸肉。