炸鸡腿腌制技巧分享

炸鸡腿是一道全家都喜欢的美食，但是如果不腌制好鸡腿，口感可能会有些硬或者腥味大，今天就来分享几个腌制技巧，让你也能轻松搞定美味炸鸡腿。

准备材料

想要做好美味的炸鸡腿，首先要准备好所需材料，包括鸡腿、盐、黑胡椒、蒜末和生姜末，可以根据自己的口味适量调整腌制材料。

按比例腌制

在腌制鸡腿时，不要贪心用过多的调料，可以根据材料的重量来计算调料的比例，最好使用称重器来准确称出调料的用量，这样腌制出来的鸡腿口感和味道都会更好。

腌制时间

腌制时间也很关键，鸡腿需要足够的时间吸收调料的味道，但又不能腌制太久，一般来说腌制3-6小时即可，不要超过12小时，否则鸡肉口感会变得柴硬。

（图片来源互联网，侵删）

醋的作用

在腌制鸡腿时，很多人会加入一些醋，其实醋有助于去除鸡肉的腥味，使得炸出来的鸡腿更加鲜嫩可口，但是也要注意醋的用量，过多的醋会让鸡腿变得酸涩。

使用保鲜膜

在腌制鸡腿时，将调料和鸡腿一起放入保鲜袋中，用手将鸡腿均匀搓揉，让鸡腿均匀吸收调料，然后用保鲜膜将袋口密封，放在冰箱中冷藏，这样能够保证鸡肉的新鲜和口感。

烤箱炸

为了更健康地食用炸鸡腿，我们可以将腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱中，直接烤至金黄色即可，口感和炸鸡腿相比，更健康美味。

以上就是炸鸡腿腌制技巧分享，希望以上技巧能够帮助你轻松搞定美味鸡腿。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生哦。