美味扁豆焖面的制作技巧

扁豆焖面是一道北方地区非常受欢迎的经典传统美食，口感清淡，油而不腻，营养丰富。它的主要材料是扁豆和面条，一起烹制后营养搭配得当，给人带来美味的体验。以下是美味扁豆焖面的制作技巧，让您在家也能轻松制作。

所需食材

（图片来源互联网，侵删）

制作扁豆焖面需要以下食材： 主料：扁豆、面条 辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、油 工具：砂锅、刀、勺、碗等 准备食材

1.扁豆：清洗干净，切成大约1-2cm的小段，泡在清水中备用。

2.面条：准备一把干面条，放入沸水中煮熟备用。

3.调料：将葱姜蒜切成末备用，调料放入碗中调匀备用。

炒制

1.热锅凉油：开火热锅，加入适量的油，加热至3成热，加入葱姜蒜，煸炒出香味。

2.加入扁豆：加入泡好的扁豆，翻炒均匀。

3.调味料：将调味料倒入锅中，继续煸炒2-3分钟。

4.加水：加入适量的清水，没过扁豆。

焖制

1.热汤：开大火烧开，撇去浮沫。

2.焖面：加入煮熟的面条，焖制10-15分钟。

3.调味：加入一定量的盐、鸡精、胡椒粉、老抽，继续焖制2-3分钟。

4.起锅：出锅前，加入适量的葱末和生抽。

成品展示

美味的扁豆焖面就做好了，口感糯软，清香扑鼻，香味浓郁，香醇可口，让人食欲大增。闻着它的香味，看着它的颜色，吃着它的口感，回味无穷，让人流连忘返。

结语

扁豆焖面是北方传统美食的代表之一，做法简单易学，成本低，口感鲜美，更重要的是营养价值很高。多吃扁豆焖面有益健康，建议大家多多尝试，品尝这道经典美味。