健康美味！轻松学会萝卜泡菜的制作方法
喜欢酸爽口感的人都会喜欢萝卜泡菜，不仅可以增进食欲，还可以促进消化。但是市场上的泡菜一般添加了很多防腐剂和色素，所以我们可以自己在家制作萝卜泡菜。接下来，我们就简单介绍一下制作萝卜泡菜的方法。
1. 材料准备
首先，我们需要准备的材料有3个到4个中等大小的大头白萝卜、适量的食盐和辣椒粉、一些蒜、姜和青葱。它们都是健康的原材料，而且还可以提供其他营养物质。
2. 切萝卜
将白萝卜去皮切成2厘米 开始，然后把它们放入大碗中加适量的盐。轻轻揉搓几分钟，直到白萝卜变软，释放出水分。然后冲洗干净，捏干几次以去除剩余的水分。
（图片来源互联网，侵删）
3. 调制腌料
在一个大碗中混合辣椒粉、蒜和姜末以及剩余的盐。将腌料混合均匀。
4. 混合
将刚才的搭配和切好的白萝卜混合在一起。把它们放在一个密封的盒子里，确保所有的白萝卜浸泡在腌料里。混合白萝卜和调料一起，要轻轻地混合均匀。
5. 发酵
把一个密闭的容器放在室温下，大约需要2-3天从黄瓜香肠进行预热。这是因为这个过程中会产生气体，需要缓慢释放。
6. 存储
当泡菜发酵后，我们就可以把它放入冰箱里冷藏。萝卜泡菜可以在冷藏保存几周到几个月的时间。
总结自己在家制作萝卜泡菜很简单，而且营养又健康。制作萝卜泡菜也不需要使用任何特殊的工具或技巧。只要按照以上简单步骤去操作，就能够健康美味的享用萝卜泡菜了。