“啪嗒”一声，玉米被掰成两段。在这里，我们需要了解玉米的基础知识。首先，玉米的品种。春季玉米和秋季玉米的口感和煮法略有不同。其次，选购的问题。新鲜的玉米带有淡淡的甜味，粒饱满且有弹性，叶子不要太旧。此外，如果是难熟的品种，放置10分钟于开水里焯烫，然后再煮。
煮法一：水中煮法把玉米放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转成中小火，慢慢煮熟约15-20分钟。关火后，将玉米取出沥干水。香甜可口的玉米被推崇为健康美食，但是水煮的玉米容易变糊和口感不佳。
煮法二：火中煮法小火有所体现。先把玉米浸泡在需要清洗并放入足够水的热水中10分钟，打开煤气，开大火将水加热至煮沸。将玉米放入煮沸的水中，等待水重新沸腾再接着慢慢煮熟。一般要煮约10-15分钟左右，煮的时间不宜过长，否则口感会变得粘糊，过短则容易煮不熟。煮熟后捞出，去掉玉米虫和污点，加点黄油或者草莓酱等酱汁，即可品尝。此种煮法玉米有较好的口感和口感甘甜，也不会破损。
煮法三：加盐和牛奶（图片来源互联网，侵删）
在用小火煮玉米时，加盐水或者牛奶可以让玉米甘甜可口。将适量盐倒入热水中直到溶解，倒入煮玉米的锅中。加入适量牛奶也可以起到增加玉米甜味和营养的作用。
结语玉米是代表美国的传统食物之一，人们对于玉米的口感和煮法都有独特的理解。在煮制玉米的时候不仅考虑时间，倒也要关注火候和灶具，以及加入的辅料。用不同的方法烹饪，会让玉米呈现出不同的口感和风味。试着用明火煮制玉米，从清洗玉米到倒入水和加入盐水和牛奶等细节把握，让玉米煮的更美味。