低筋面粉是很多面食和糕点的制作基础材料，但是有时候我们可能会没有低筋面粉了或者无法买到。那么，有哪些食材可以替代低筋面粉呢？下面就来介绍几种常见的替代品。
1. 中筋面粉
中筋面粉和低筋面粉的蛋白质含量相似，虽然筋度稍高一些，但可以用来替代低筋面粉进行一些烘焙、糕点的制作。不过，需要注意的是，中筋面粉的吸水性要比低筋面粉高，所以在使用的时候要适量增减水分。
（图片来源互联网，侵删）
2. 玉米淀粉
玉米淀粉可以替代低筋面粉的原因是因为它可以提供一定的粘性和膨松性，非常适合做一些特别需要松软的糕点，比如蛋糕。但是，需要注意的是，玉米淀粉会让制作出来的面食或糕点容易变得比较干燥，不够柔软。
3. 芡粉
芡粉和低筋面粉非常相似，甚至在菜谱中有时可以相互替代。它的筋度适中，是一种非常好的面粉替代品。不过，要注意的是芡粉的口感比低筋面粉稍微硬一些，使用时需要适当的增减水分。
4. 面包糠
如果你的食材就是属于做面包或者糕点，那么用面包糠替代低筋面粉也是一个不错的选择。因为面包糠本身就带有些筋度和纹理，所以可以替代掉低筋面粉的部分或者全部份量。当然，由于面包糠吸水性相对较强，所以在使用的时候需要注意定量调整水的用量。
5. 盐水面团
如果你是在做一些不需要筋度的面食，那么可以使用盐水面团替代低筋面粉制作面食。盐水面团是一种非常简单的面团，只需要面粉和盐水就可以。虽然没有筋度，但做出来的面食也是非常好吃的。
以上就是几种可以替代低筋面粉的食材，每个食材都有些特点和注意事项，使用时需要根据具体的情况进行选择。