自制米酒腌鱼，味道鲜美健康
鱼类食品是我国人们日常饮食中不可或缺的食材之一，而腌鱼则是让人们口感更加丰富的传统美食。有口福的人可以买到市面上的各种美味腌鱼，但对于喜欢实践的人来说，自制腌鱼则是一个更有趣、更满足个人口味的选择。在自制腌鱼的世界里，米酒腌鱼是一道美味的经典菜肴，今天我们就来一起学习如何自制米酒腌鱼吧！
准备材料1.新鲜鱼肉（选择白条鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等白肉鱼类）。
（图片来源互联网，侵删）
2.腌渍材料（米酒、盐、白糖、葱、姜、大蒜、八角等）。
制作过程1.鱼肉处理
首先，将新鲜的鱼肉处理干净，去掉肠子和鳞片，然后两面切上几刀，以便入味；
2.调料腌渍
接着，准备腌渍的调料，倒入米酒、盐、白糖、葱、姜、大蒜、八角等材料，搅拌均匀，将调料泼在鱼肉上，放在密闭容器中腌渍24小时左右即可。
3.晾干
待腌渍完成后，取出鱼肉晾干表面水分。
4.蒸熟
将腌好的鱼肉放入蒸锅内蒸熟即可食用。
品尝米酒腌鱼的美味自制米酒腌鱼不仅方便健康，而且味道独特美味，具有其它烹饪方法无法比拟的口感体验。至于米酒的选择，可以选用高度酿造的优质米酒，不但入味更佳，还能成为美食中的一道亮点。
小结制作米酒腌鱼需要耐心和细致的过程，但是品尝到口的美味，也是值得细心呵护的。自家制作的米酒腌鱼不但健康美味，还能与家人朋友分享制作过程中的喜悦和成果，让我们在烹饪美食的同时，品味生活的滋味。