味道正宗，营养丰富——广东菜谱家常菜做法大全
华南地区的美食文化十分丰富，广东菜素以口味清淡、色香味俱全的特点赢得了人们的喜爱。家中的美食也是广东菜为主，那么如何做出一道正宗的广东家常菜呢？下面将介绍几道经典的广东菜做法，让您在家也能享受地道的广东美食。
鲍鱼扒时蔬鲍鱼是一道奢华的海鲜，其肉质鲜美滋润，非常适合用来制作高档的菜肴。鲍鱼扒时蔬是一道营养丰富的家常菜，口感清爽，鲍鱼的鲜甜与蔬菜的清淡相互成就，让人食欲大开。
材料： 鲍鱼、小白菜、胡萝卜、豆腐干、蒜、生抽、盐、油 做法： 1. 小白菜、胡萝卜先烫水备用； 2. 将鲍鱼焯水煮至断生，待凉后切片备用； 3. 将蒜碾成蒜泥，加入少许盐、生抽，调成酱汁备用； 4. 将豆腐干切丁，放入热油中煎至金黄，捞出备用；（图片来源互联网，侵删）
5. 将小白菜、胡萝卜放入锅中煮至熟烂，捞出沥水；6. 将锅中热油加入蒜泥酱汁，翻炒一会，放入鲍鱼片，翻炒一会后放入煮熟的蔬菜和豆腐干，翻炒均匀后即可出锅。
柠檬鸡翅柠檬鸡翅是广东家常菜中的一道必备菜，颜色鲜艳，口感酸甜可口，适合各种场合。这道菜的特别之处在于将柠檬汁和酱油腌制入鸡翅里，让鸡翅更加入味。
材料： 鸡中翅、柠檬、酱油、料酒、盐、生抽、胡椒粉、油 做法： 1. 鸡翅预处理干净，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制入味； 2. 将鸡翅放入烤盘中，烤箱预热后放入烤盘，下层烤箱烤15分钟，上层烤箱烤15分钟，再翻转烤15分钟即可； 3. 西柠檬切片备用；4. 锅中倒入油，加入西柠檬片煎至金黄，加入酱油和煮开后捞出的鸡翅，翻炒均匀后即可出锅。
瑶柱冬菇蒸肉饼瑶柱冬菇蒸肉饼是一道广东传统的菜肴，其特色在于肉馅的味道鲜美，且拥有清淡的口感，非常适合家中的长者和孩子食用，此外，瑶柱和冬菇的添加也大大增强了这道菜的口感。
材料： 猪肉末、冬菇、瑶柱、姜、葱、盐、生抽、酒 做法： 1. 瑶柱、冬菇提前泡泡水备用； 2. 瑶柱剁成末，冬菇剁成细些的末，葱姜也切成末备用； 3. 将猪肉末放入碗中，加入盐、酒、生抽、葱姜碎和瑶柱、冬菇末，搅拌均匀至起胶；4. 将肉馅塑成饼形，上面加几个冬菇片，蒸锅大火蒸15分钟即可。
结语以上介绍了几款经典的广东菜家常菜做法，不难看出，广东菜也是以清淡的口感、丰富的营养和选材上的讲究著称。在家中也能做出地道的广东美食，且还能为家人营造更多的温馨氛围。