喜欢吃茄子的小伙伴们注意啦，今天我就带大家来探讨一下如何制作糖醋茄子。这道菜色不仅简单易学，而且味道鲜美，趁着秋冬季节刚好可以多做几次！
材料准备： 1. 茄子500克 2. 油适量 3. 面粉适量 4. 糖适量 5. 醋适量 6. 料酒适量 7. 生姜适量 8. 蒜适量 9. 盐适量 切茄子：首先，将茄子切成均匀的小段。切的时候，建议把茄子横着放在案板上，尽可能保持切出来的茄子大小相同，这样在烹调的时候会更加均匀。
炸茄子：（图片来源互联网，侵删）
准备一个平底锅，入油多一点，足以让整个锅底被油覆盖。等到油热之后，将茄子均匀地放入锅中炸。期间需要经常翻动茄子，直到它变成金黄色为止。
拌糖醋汁：准备一个容器，倒入一些糖和适量的水，搅拌均匀。倒入一些醋、料酒和生姜，再加一些蒜末、盐和糖，再次充分搅拌均匀，简单易学。
糖醋茄子：炸好的茄子捞出，倒入拌好的糖醋汁中拌匀。拌匀之后，放回锅中用中小火翻炒，等到糖醋汁被完全吸收之后才出锅。
显然，这是一道非常简单易学的菜品了。制作过程非常简单，味道却非常美味，趁着秋冬季节刚好可以多做几次！给大家推荐几种吃法：可以搭配米饭，可以当作下酒菜，也可以做早餐来吃。
最后，由于糖醋茄子没有烹调难度，所以建议大家可以自己动手试一试哦！