香甜口感，自制椰蓉月饼走起
中秋佳节临近，各式月饼已经上市。尝试制作自己的月饼，既可以享受DIY的乐趣，又可以品尝到不同于超市的独特口感。今天，我们来分享一下自制椰蓉月饼的方法。
材料准备首先，我们要准备好制作月饼所用的材料：椰蓉、低粉、糯米粉、细砂糖、菜油、芝麻等。
椰蓉是月饼的主要馅料之一，要选择颗粒较细、香气浓郁的椰蓉。低粉和糯米粉是制作月饼皮所需的面粉，比例需精确掌握。糖和菜油则是为了提升口感，令月饼更加香甜可口。至于芝麻，则是增加月饼的口感层次和视觉效果。
制作过程其次，我们开始制作月饼。首先，将低粉和糯米粉按照4:1的比例混合，加入细砂糖和菜油，搅拌均匀，逐渐加入开水，揉成面团。
然后，将椰蓉与细砂糖拌匀，加入适量菜油，把馅料揉成圆形。
接着，将面团分成等份，包入椰蓉馅料，搓成圆形球。
最后，将月饼球放到铺有烤纸的烤盘上，用刷子在表面涂上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中，在中低层烤制，大约需要20分钟左右。
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美味享用如此，一枚自制椰蓉月饼就完成了。出炉后的月饼香气四溢，金黄酥脆，椰蓉馅又香又甜，口感十分不错。自己动手制作，既能享受到美食的乐趣，又能感受到与亲朋好友分享的情感。
总之，制作月饼其实很简单，只要准备好材料，按照比例、步骤进行操作，就可以做出自己心仪的月饼。相信大家也可以在这样的过程中，体验到DIY的乐趣和满足感。