超简单的青椒辣子鸡，让你不必去餐厅也能吃到正宗的口味
青椒辣子鸡是一道非常招牌的川菜，常常可以在各大餐厅看到。红亮的辣椒和清爽的青椒，外酥里嫩的鸡肉，配上麻辣鲜香的口感，真是让人食欲大开。
但是，对于不少人来说，尤其是不擅长烹饪的人来说，自己在家里做青椒辣子鸡常常难以达到餐厅级别的口感。不过，今天我给大家介绍的方法十分简单，可以让你在家里也能享受到正宗的川菜口味。
材料准备及切配 鸡肉：500克 青椒：2个 干红辣椒：20克 蒜头：适量 葱姜蒜泥：适量 生姜：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 糖：适量 淀粉：适量鸡肉洗净切成块，放入盆中加入适量料酒、盐、姜蒜葱泥、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
辣椒切成段，青椒切成块，蒜切末备用。
（图片来源互联网，侵删）
烹饪步骤1.先将腌制好的鸡肉块入锅煎至两面微黄，将鸡肉捞起备用。
2.换一个干净的锅，放入一勺油，再倒入干辣椒段，小火慢慢煸炒，煸炒出香味后捞起。
3.再次放入一些油，将蒜末、姜片翻炒出香味，倒入入块的青椒和爆香的干辣椒继续煸炒。
4.煸炒至青椒变软后加入炸好的鸡肉块，翻炒至鸡肉均匀上色。
5.加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
美食佳肴一道简单易学的青椒辣子鸡就这样做好了。这道菜品麻辣鲜香，爽口不油腻。如果你喜欢吃更辣口的川菜，那么可以适量增加辣椒的数量。
在实际的制作过程中，需要注意的是，煸炒的过程要均匀，不要糊底，煸炒的时间也不宜过长，不然会破坏食材的口感。此外，鸡肉腌制的时间不要太长，否则鸡肉口感会变得很硬。
总之，一道美食佳肴不仅需要材料的新鲜和食材的口感，更需要制作工艺的娴熟和细节的把控。希望大家可以在家里动手制作一道属于自己的青椒辣子鸡，享受到正宗的川菜美食！