做一道美味的青椒炒鸡胗，除了要掌握烹饪技巧，选料也很重要。今天就来为大家介绍一下青椒炒鸡胗的做法，让你也能轻松炒出好吃的青椒炒鸡胗。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要准备好所需的材料：青椒、鸡胗、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、油等。
切好材料将青椒洗净切成丝，鸡胗洗净切成薄片。姜和蒜也要切成碎末，备用。接下来，将鸡胗加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、生粉、搅拌均匀，腌制约10分钟。
炒制过程热锅凉油，将姜蒜末倒入锅中爆香。随后，将腌好的鸡胗倒入锅中煸炒，炒至变色。最后，加入切好的青椒继续煸炒。青椒炒到变软，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
技巧提示1.煸炒鸡胗的火候需要掌握，鸡胗容易过熟，时间过长口感会变得不好。
2.热锅凉油，可以使得菜肴更加美味，还可以避免食材粘锅。
3.加入盐和胡椒粉可以增加菜肴的口感，但是需要适量，避免味道过重。
4.如果鸡胗腌制时间过短，煸炒时就容易散开。
结语看完这篇文章，相信大家也能轻松炒出好吃的青椒炒鸡胗了。烹饪是一门不断探索的艺术，希望大家能多多尝试，不停地提高自己的厨艺！