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端午节凌晨3点包粽子的母亲

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今天是端午节。

我在凌晨2点多钟醒来,发现一楼的灯光亮着。

到了凌晨3点多钟,我仍然没有睡着,发现一楼的灯光依然亮着。

我起床,到一楼,发现母亲在包粽子。

在2000年之前,祖母尚在世,一般是祖母包粽子。

后来,祖母不在了,就由母亲接棒了。

祖母包粽子的技艺略微粗糙,而母亲则精益求精。

每个粽子,捋顺粽叶,折叠成型,放入糯米馅料,封闭粽叶,细微揉捏,捆扎定型,耗时3分钟。造型精美,四角无暇。

不同于羊角粽的细长形状,母亲包的粽子呈四角对称状态。虽然也有四个顶角,但是任意两个顶角之间距离相近,从每一个顶角看上去粽子的形状变化不大。

时候,我们都跟祖母或者母亲学习过包对称四角粽子,但是都无法达到完美的四角对称状态。

如今,母亲已年过花甲了,期间我们竟然都没有再学习过这门技艺了。

我将母亲包对称四角粽子的技艺拍摄了视频,特意采用了慢镜头捕捉细节。

稍后发布视频,敬请期待。

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