凉拌苦瓜做法减肥

苦瓜是一种极佳的食材，它的特殊苦味含有丰富的营养成分，对身体非常有益。虽然有些人不太习惯苦瓜的口感，但如果你想要减肥，那么不妨来尝试一下凉拌苦瓜，它做法简单，口感清爽，具有很好的减肥效果。下面就来看看凉拌苦瓜的制作方法和减肥原理。

减肥原理

（图片来源互联网，侵删）

苦瓜是一种非常低热量的食材，100克苦瓜只含有16卡路里的热量，而且富含膳食纤维和维生素C，可以促进代谢，帮助消化，减轻肠胃负担。同时，苦瓜还具有很好的降血糖效果，可以控制血糖水平，减少脂肪生成。

制作方法

步骤一：准备材料。苦瓜两条，葱姜适量，醋两勺，盐适量，辣椒油适量。

步骤二：去皮切片。将苦瓜洗净去皮，切成薄片，可以斜切或直切，其厚度不宜超过2毫米，否则口感会过于韧性。

步骤三：焯水焯熟。放入开水锅中煮一分钟左右，至熟但仍然有嚼劲。

步骤四：加入调料。将焯熟的苦瓜沥干水分，加入葱姜、盐、醋和适量的辣椒油，拌匀即可。

小贴士

1.苦瓜的下水时间不要过长，煮熟即可，否则会破皮变软。

2. 调料可以按个人口味适量加减，不建议加糖或甜味调料。

3. 凉拌苦瓜的味道偏苦，可以在腌制的时候多加酸味来中和苦味，增加口感。

4. 为了保持凉拌苦瓜的口感，可以将其放入冰箱冷藏一两个小时再食用。

结语

凉拌苦瓜是一款非常适合减肥的菜品，既简单易学，又美味健康，可以帮助我们更好地控制体重，调整体质。如果你正处于减肥期间，不妨一试。