美味的鸡腿菇炒法

鸡腿菇作为一款营养丰富的菌菇类食材，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，同时富含维生素和纤维素，对于人体健康具有良好的保健作用。今天，我们来分享一下美味的鸡腿菇炒法，让您在家也能享受到美味佳肴的滋味。

原材料准备

首先，我们需要准备鸡腿菇、鸡肉、青红椒、姜蒜等食材。鸡腿菇购买时要选择鲜嫩、无虫蛀、外形完整的，鸡肉则需要选用肉质鲜嫩、没有血痕、没有异味的鸡腿肉。青红椒选用颜色鲜艳、形状饱满、柿子辣的，姜蒜要选用新鲜的。

制作步骤

第一步，将鸡肉切成丁状备用。将鸡腿菇摘去老本，剪去根部后用清水洗干净，切成两半。

（图片来源互联网，侵删）

第二步，将青红椒切成丁状，姜蒜也切成粒状备用。

第三步，热锅凉油，油温烧至八分热时，倒入姜蒜爆炒。爆香后，放入鸡肉翻炒至八成熟，再加入青红椒继续炒至断生。

第四步，将鸡腿菇加入锅中与鸡肉混合翻炒，加盐、鸡精、料酒、酱油、糖等调味料翻炒均匀至熟透。

美味佳肴的享用

炒好的鸡腿菇鸡肉，色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，是一道值得尝试的美食。在享用前，可以装盘，撒上绿色葱花，让它的颜值也得到提升。

小贴士

为了让鸡腿菇更加鲜嫩可口，我们有几个小贴士。首先，在烹饪前一定要去除鸡腿菇的老本和根部，避免影响口感。其次，在烹饪后入味时，适量加入干辣椒和花椒等香料，增加口感和香气。最后，要注意火候，炒至八成熟后再入味，避免过火导致鸡腿菇变老变硬。

结语

鸡腿菇的做法多种多样，今天我们分享的是鸡腿菇炒鸡肉，其做法简单易学，口感美味，营养丰富。相信在家也能轻松做出一道美味佳肴。