柔软可口的鲜玉米粒饼制作秘诀

想要吃到口感柔软可口的鲜玉米粒饼，除了选料上要用新鲜的玉米粒外，制作时也有不少的技巧。今天我就来分享一下我的制作秘诀，让大家也能轻松做出一款美味可口的鲜玉米粒饼。

（图片来源互联网，侵删）

材料准备

鲜玉米粒饼的材料主要有鲜玉米粒、面粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油、干辣椒、黑胡椒粉、盐和鸡精等。其中，面粉和鸡蛋的比例约为3:1，玉米粒的用量可以适量调整。

制作步骤

1. 制作面糊

准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油、干辣椒、黑胡椒粉、盐和鸡精等材料倒入其中，用筷子搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

2. 加入玉米粒

将新鲜的鲜玉米粒倒入面糊中，用勺子拌匀，让玉米粒充分与面糊混合。

3. 烤制饼体

用平底锅加热，倒入橄榄油，待油热后将混合好的面糊倒入锅中，用勺子抹平，使之形成一个直径约10-15厘米的饼形。等待饼体煎至酥脆金黄色，再翻面煎炸另一面，直至两面均呈金黄色即可。

4. 提高口感

若想要让饼体口感更佳，可选用烤箱进行二次烘焙，再用火炉烤一会儿，使饼体表面变得更加酥脆，内部也会变得柔软。

小贴士

1. 选料要新鲜

制作鲜玉米粒饼的关键在于要选用新鲜的玉米粒。新鲜的玉米粒不但口感更加嫩滑甜美，里面的水分也会让饼体更加柔软多汁。

2. 多加调味

面糊中加入干辣椒、黑胡椒粉、盐和鸡精等调味品，可以让饼体更加美味可口，给口感上增加层次感。

3. 煎制时间要足够

如果想要制作出口感柔软可口的鲜玉米粒饼，煎制的时间就很重要了，需要等待饼体煎至酥脆金黄色，再翻面煎炸另一面，这样才能保证糊糊完全熟透。

制作出口感柔软可口的鲜玉米粒饼并不难，只要认真掌握每个步骤的技巧，美味自然不会错过。赶快尝试一下吧！