美食控们大好的一餐又要开始啦！今天小编给大家带来了一款家庭美味水煮鱼，快跟小编一起来学习吧！
选料首先我们要选好新鲜的鱼，鲫鱼或草鱼都可以。在市场上选购时我们要选择鱼肉鲜嫩的鱼，尤其是不能有腥味和鱼刺。辅料方面需要花椒粒、胡椒粉、生姜、干辣椒、大葱、大蒜、芹菜、豆芽、豆皮、木耳、菠菜等。
准备鱼去掉腮、内脏、鱼鳞，切成片状。锅中放足够的水加入适量花椒粒和姜片，煮至水开，再加入鱼片，等水再次沸腾后煮五分钟即可。同时，不要忘记提前泡发好木耳，把菠菜、豆芽、豆皮切好备用。
烹饪（图片来源互联网，侵删）
热锅加油，放入生姜和干辣椒爆香，加入切好的葱段和蒜片煸炒，再加入少量鸡精和盐调味。倒入淗好的鱼片，烹调2分钟后加入豆皮和木耳，一起翻炒均匀至鱼片熟透。最后加入芹菜、豆芽翻炒后关火，撒上火腿肠丁和香菜即可。这样一道美味可口的水煮鱼就做好啦！
温馨提示在烹煮时，为保证味道更加浓郁，我们可以根据口味加入其他酱料，比如豆瓣酱、辣椒酱等。同时建议大家多加木耳、菠菜等配菜，更营养，口感也更好，既健康又美味。
结语一道色香味俱佳的水煮鱼就这样呈现在您的面前啦！它鲜嫩美味，麻辣可口，是家庭聚餐的绝佳佳肴。希望大家能够成功地按照本文分享的食谱做出美味的水煮鱼，与家人和朋友们分享美食、分享快乐。