家庭简易版椒盐大虾的制作方法

椒盐大虾作为一道美食，深受大家的喜爱。它外酥里嫩、香辣可口，是用来招待客人或自己享用的不错选择。在家里，我们也可以制作出美味的椒盐大虾，接下来，我将教大家一种家庭简易版椒盐大虾的制作方法。

准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的虾、盐、黑胡椒、淀粉、面包屑、青葱、干辣椒、花椒等。我们需要注意的是，尽量选择新鲜、干净的虾，以确保口感。

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烹饪过程

1.处理虾：将虾去壳去虾线，冲洗干净，用纸巾吸干水分。

2.椒盐调料制作：在一个碗中加入盐、黑胡椒、花椒，均匀搅拌后备用。

3.面粉处理：在一个盆中加入淀粉、面包屑，均匀搅拌均匀，备用。

4.炒制调料：将干辣椒切成碎末，青葱切段备用。锅中倒入油，中火加热，加入干辣椒和花椒炒香，放入青葱爆香后，将调料放入碗中翻炒均匀，备用。

5.虾炸：将虾逐个沾上淀粉面包屑，入锅炸至金黄色捞起并放入调料中翻炒均匀。

技巧诀窍

1.淀粉面包屑粉要充分混合并均匀涂在虾上，这样才能更好的包裹虾，使得外皮酥脆。

2.炸虾的时间不宜过长，一般20-30秒就足够了。如果时间过长，虾肉会过熟、耗干水分，不嫩不鲜。

3.虾要逐个处理，不能过度碰捏、挤压，以免虾变形或肉质破碎。

4.椒盐调料如果不够辣，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉。

椒盐大虾吃法

椒盐大虾可以单独作为一个餐前小吃，也可以配上其它家常菜肴一起食用。椒盐味道浓郁，酥脆的口感非常适合搭配啤酒或可乐。如果想要更丰富的口感，可以配上柠檬或其他调味汁。

制作家庭版的椒盐大虾并不难，只需要一些简单的调料和耐心，就可以在家中制作出好吃的椒盐大虾了。请大家尝试一下这道美味吧！