鸡翅作为烧烤、小吃的常客，常常烧得不入味、炸得不够脆，让人感到失望。今天，我来教大家一种简单易行的方法，炸出香辣鸡翅的口感就像麦当劳那样好吃，不信？那就跟我一起来看看吧！
选料用料首先，我们要准备好鸡翅和所需佐料。选择新鲜、质量好、大小适中的鸡翅。调味料包括盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽和白糖。这些调料可以根据自己的口味适量调整。
准备工作鸡翅去除骨头或不去骨都可以，但去骨后炸出来的口感更好。将鸡翅放在碗中，加入料酒、生抽和白糖，搅拌均匀，腌制十五分钟。腌制期间，把配料放在一个碗中备用。
炸制过程（图片来源互联网，侵删）
将配料的混合物倒在鸡翅上，轻轻擦匀。预热炸锅，倒入油，油的深度要能够完全覆盖鸡翅。等待油温达到180度，把鸡翅放进去炸，一次不要放太多，否则温度会下降，鸡翅就不太好吃了。每只鸡翅炸大约10分钟左右，要经常翻动，让鸡翅的颜色均匀。出锅之前可以将鸡翅放在吸油纸上，去除多余的油。
美食享用待鸡翅冷却后，再放一次油锅里炸一遍，这样炸出来的鸡翅口感更加酥脆，外表也更漂亮。最后，将炸出的香辣鸡翅摆盘，撒上适量的芝麻和葱末，再浇上少许辣椒油，美食大功告成啦！
总结这个方法炸出的香辣鸡翅酥脆好吃、口感绝佳，是热爱美食的人士不可错过的佳肴。不过，带骨鸡翅炸制时间要长一些，而去骨鸡翅则需要更多的细心，以保持鸡翅的形状完整。除此之外，勿忘选用优质油品，才能炸出更健康的美食佳肴。快决定开始炸翅子吧！