家用枧水轻松烤制美味月饼

近年来，很多年轻人都开始尝试自己制作月饼，因为自制月饼健康又美味，并且可以更好地控制糖和油的数量。然而，很多人在制作月饼时遇到了一些问题，比如饼皮易裂开、馅料不能很好地包裹等。这时，家用枧水就可以解决这些问题，帮助你轻松烤制美味月饼。

1. 什么是枧水

首先，我们需要了解一下什么是枧水。枧水是一种古老的食品添加剂，也叫做碱水。其主要成分是碳酸氢钠和食盐，用于改变食物的PH值，使其口感更好，延长储藏期，帮助食品易于消化。在制作月饼时，添加适量的枧水可以增强饼皮的韧度，使得饼皮不容易裂开，并且可以让饼皮变得有些黄色，更美观。

2. 如何制作枧水

制作枧水非常简单。首先在碗中加入3克食盐、4克碳酸氢钠和150毫升水，搅拌均匀即可。制作出来的枧水可以长时间储藏，方便我们在烤制月饼时使用。

3. 如何使用枧水

在制作月饼的过程中，将枧水倒入面粉中，揉搓均匀，最后加入热油 。在揉搓的过程中如果感觉面粉过于干燥的话，适量加入水或牛奶进行调节。揉搓出的面团切割成适当大小的小块，揉圆后擀成薄面片即可。

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4. 枧水的作用

枧水具有增加饼皮韧度的作用，当然它不仅仅可以用于月饼的制作中，也可用于苏式月饼、酥皮饼等。同时，枧水可以使糯米更加爽滑，粉类食品更加柔软，并且还可以防止水果或蔬菜的氧化。

总之，家用枧水是一个非常实用的调料，可以轻松解决我们制作月饼时遇到的一些问题。除了月饼以外，枧水在食品制作中还有很多的应用，可以让我们的食物更加美味。