想吃到香脆可口的炸鸡，这个配方不容错过！
炸鸡是世界各地都有的经典美食，每个地方的炸鸡都有自己特色的烹饪方法和口味。在国内，炸鸡也越来越受到年轻人的喜爱。那么，问题来了，如何在家里做出一份香脆可口的炸鸡呢？
材料准备想要做出一份香脆可口的炸鸡，首先要准备好所有需要的材料。以下是炸鸡的主要食材：鸡腿肉、鸡翅膀、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、姜、蒜、花椒、辣椒粉等。在材料准备的时候，需要注意食材的新鲜度和数量的适度。
制作过程1.去骨，切块，腌制
首先，将鸡腿肉、鸡翅膀去骨后切块。将切好的鸡肉块放入容器中，加入盐、鸡精、姜、蒜、花椒、辣椒粉等腌制。腌制的时间最好为30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。
2.淀粉面粉裹粉
接着，将淀粉和面粉混合，然后把腌制好的鸡肉块裹上淀粉面粉。裹好之后，可以用手拍打鸡肉，让淀粉面粉更加紧密地附着在鸡肉上。
3.油炸
将炸锅倒入适量的油，火开至七成热。待油热后，将裹好淀粉面粉的鸡肉块放入炸锅中，用中火炸炸至金黄色。一次性不要放太多的鸡肉块，会影响炸鸡的口感和色泽。
4.二次炸制
（图片来源互联网，侵删）
为了保持炸鸡的口感，需要进行二次炸制。将炸好的鸡肉块捞出，再放入油锅中炸至金黄色。这样做可以让炸鸡更加香脆可口。
5.上桌
炸好的鸡肉块捞出沥干油，放在盘子里。可以配上一些蘸料，比如辣酱、蒜泥菜、蘑菇汁等。不同的蘸料可以增加炸鸡的口味，让人流连忘返。
小结总的来说，想吃到香脆可口的炸鸡，需要注意材料准备、制作过程和食材的搭配。虽然自己在家炸鸡可能比在外面吃炸鸡麻烦一点，但是自己在家炸鸡，可以保证食材的新鲜度和口感的完美度，而且还可以根据自己的口味添加喜欢的调料。过程虽然繁琐，但是结果是值得期待的。