美味又养生—— 排骨炖玉米，外婆的秘密菜谱分享
【开篇】夏日，气温升高，大家的食欲似乎也越来越重要了。吃什么能美味又养生呢？从营养角度来看，肉、蔬菜、粮食三者的平衡搭配，确实是我们的健康饮食之道。下面，我向大家分享一道非常养生的家常菜——排骨炖玉米。
【材料】 1、大排骨500克，切段备用； 2、甜玉米2根，去壳、去须，切段备用；3、红枣5粒，姜片少许，葱段适量，调味料为老抽、盐、冰糖数量适当。
【步骤】（图片来源互联网，侵删）
1、煮水烫排骨焯水，去掉血腥味； 2、锅内倒入适量油，放入葱姜爆香； 3、放入焯水后的排骨煸炒； 4、煸炒至排骨变色，倒入开水没过排骨，烧开后撇去浮沫； 5、放入红枣、冰糖，开小火慢慢炖，至排骨煮烂，调入盐； 6、放入玉米，再炖煮10-15分钟；7、最后调入老抽即可。
【特点分析】这道菜的特点是玉米的清香和排骨的鲜美融合在一起。排骨脂肪含量较高，但经过炖煮后，营养成分已经溶入浓郁的汤中，其中的胶质、胶原蛋白对骨骼有很好的滋养作用，玉米的纤维素含量高，能够促进肠胃蠕动，消除便秘，促进排毒。这样的搭配，既可口又养生。
【菜品推荐】这道菜适合全家人一起享用，尤其适宜老人和小孩食用。吃排骨炖玉米可以非常好地补充人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养素。这道菜还有利于小孩的智力发育和身体健康。如果家里有人正在控制体重，也可以放心食用。
【结语】排骨炖玉米，可以算得上是一道非常养生的家常菜了。这道菜易学易做，而且营养丰富，家庭料理中它的具有不可替代的地位。有机会的话，不妨一试。相信你一定会很喜欢这种又美味又养生的菜品。