营养美味，清炒荷兰豆的简单做法
荷兰豆是一种十分常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽且不失脆嫩。但是很多人在做荷兰豆时总是爆炒或加很多调料，虽然味道也不错，但在保证营养的情况下，要怎么做出更加口感及美味的清炒荷兰豆呢？接下来，我将分享一下自己的做法。
选择优质荷兰豆（图片来源互联网，侵删）
首选荷兰豆应该是新鲜优质的。表面光滑、颜色鲜绿并没有断裂或者瘪皱的荷兰豆是最好的选择。在选择好荷兰豆之后，为了保持口感和美观性，我们需要将荷兰豆去除两侧，使之更美观，切两刀或者去顶部开翻，便于吃到豆心。
准备简单的配菜炒荷兰豆味道一般单调，为了营养和口感，可以选择几种简单的配菜来搭配。蘑菇、胡萝卜及青椒等都是可以搭配的好选择，这样会更加丰富一些。在配菜的选择上，我们要注意一点，不同的蔬菜要分开炒并且炒熟，最后才混合起来炒。
清炒方式烹饪荷兰豆刚才提到的是烹饪荷兰豆常见的做法，我们是通过炒锅和花生油将配料和荷兰豆慢慢热过，然后在爆炒时加水来慢慢融化豆皮。但在清炒荷兰豆的时候，我们不应该加水热，而是使用高温短时间翻炒的方式。方法很简单，在锅中倒入油，油热后加入荷兰豆，同时撒上盐和胡椒，迅速翻炒几分钟，至豆皮变软为止。
掌握好度数在荷兰豆刚进入热油中的时候需要迅速夹匀，使油分布得均匀，荷兰豆上锅后又尽可能往下压一下，这样荷兰豆热度就能更加均匀了。由于荷兰豆的含水量不高，在热锅中短时间烹饪的话，不容易熟透，煮多了就有些粘稠或萎缩。因此，我们要把炒荷兰豆时间控制在2-3分钟之内，炒得太久会破坏荷兰豆的口感，炒得太少则无法烤出更好的口感。
结论清炒荷兰豆不仅口感清爽，而且营养价值高。只要掌握好荷兰豆的选材和烹饪技巧，即可轻松做出美味的荷兰豆菜肴。希望大家也可以尝试一下，给自己的生活带来些令人惊喜的变化！