胡辣汤是湖南传统的美食之一，以其麻辣鲜香的口感赢得了众多美食爱好者的青睐。但是想要在家做出正宗的胡辣汤却不是一件易事，下面就和小编一起跟着这个做法来体验一下制作胡辣汤的乐趣吧！
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1. 准备食材
制作胡辣汤的食材主要包括猪肉、橄榄菜、豆皮、木耳、花生米、辣椒、蒜、姜、油、盐、酱油、醋、淀粉等。其中，橄榄菜和辣椒是胡辣汤的关键食材，因此选择优质的橄榄菜和新鲜的辣椒十分重要。
2. 切配食材
将猪肉和橄榄菜分别切成小丁，豆皮和木耳切成丝状，辣椒、蒜和姜也切成小粒。然后将花生米稍微捣碎一下备用。
3. 烹制胡辣汤
将锅放在火上，倒入适量的油烧热后，加入蒜、姜和辣椒翻炒至香味散发出来，然后放入猪肉丁炒至变色。接着加入橄榄菜、豆皮、木耳和花生米一起炒匀。最后加入适量的水，烧开后加入盐、酱油和少量的醋，调味后加入适量的淀粉勾芡即可。
4. 品尝自制胡辣汤
用香喷喷的胡辣汤汤汁浸泡着斗笠面条，搭配上一些小菜，一份香辣鲜美的胡辣汤就这样轻松制作完成了！吃到嘴里的每一口都是满足感和幸福感。
总之，制作正宗的胡辣汤并不难，只要购买新鲜的食材，跟着这个做法一步一步操作，就可以轻松地在家享受到湖南胡辣汤的美味。让我们一起动起来，开始享受自制胡辣汤的快乐吧！