一口一个扇贝肉，塞满整个口腔，咬下去是足足的回弹口感，渗着大海的味道，无限满足;比一块钱硬币还大的扇贝肉，天然的海鲜滋味抵得过所有的刻意调味，既然这样，“蒸\"就是最理想的烹饪方式，保留食才最原始的感觉和海鲜最纯粹的大自然滋味。今天金凯特产就教大家如何来做美味的扇贝。
作法：
1，扇贝表皮用牙刷洗干净
2，把扇贝敲开
3，用刀沿着内壁，把扇贝肉整个取出来
比蒜粒都大，满足
5，贝壳内外都洗干净，备用
6，去掉扇贝肉中黑色的部分(胆)和黄色的一条(腮)
7，将贝肉都泡入盐水中5分钟，洗干净去掉泥砂备用
8，蒜切成蒜末，备用
9，热油爆香蒜末
10，将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用
11，粉丝提前泡发
12，在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝，再加上泡好的扇贝肉，拎上调味汁，撒上蒜末和姜丝
13，入锅大火蒸5-8分钟
14，撒上切好的葱末，淋上热油完成
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