试试创新：腊肉排骨炖素菜清爽可口

在日常生活中，炖肉是不可避免的。但是，为了健康，我们应当控制肉类的摄入量。那么，有什么较为合适的食谱呢？今天，我想为大家介绍一种非常健康和美味的炖菜——腊肉排骨炖素菜。

材料清单

腊肉300克，排骨250克，胡萝卜1根，竹笋100克，香菇50克，鲜豆腐1块，洋葱1个，姜3片，蒜3个，料酒1勺。

排骨腊肉的准备

首先准备排骨和腊肉。排骨用凉水浸泡2~3小时，待骚味去掉后捞出沥干。将腊肉洗净后，用热水烫一下，切成小块备用。这样做可以去除腊肉上的油脂，减少脂肪摄入量。

素菜的处理

将竹笋洗净切片，胡萝卜切成小块，香菇也洗干净。用热水烫熟鲜豆腐，切成小块。

炒菜材料

姜切片，蒜切末，洋葱切成小块备用。

炒制步骤

在炒锅中加入油，油热后放入腊肉和排骨，翻炒一会，加入姜片和料酒煸炒。

加入素菜

接着将做好的素菜放入锅中，在小火上慢慢炖烤。记得不要乱动，以免破坏菜肴的味道和口感。

调味

炖制至素菜熟透，加盐及少量鸡精，用勺子搅拌均匀即可。

时间掌握

这道菜的炖制需要时间，不宜急躁。肉类炖制的时间一般在2小时以上，而素菜则需要30分钟左右。

品尝菜肴

（图片来源互联网，侵删）

腊肉排骨炖素菜是一道口感清爽的佳肴。腊肉排骨的咸味与清爽的素菜完美结合，引发味蕾的极致体验。纯素的竹笋和胡萝卜，再加上豆腐的口感，让人一饮而尽。

在本文中，我们分享了一道非常健康的肉类搭配素菜的炖菜。期待您的试试创新，为这道菜肴添加新的元素和口味。