轻松掌握，无冰渣自制冰激凌！
用空气打出绵软口感冰淇淋是夏天的代表美食，但市售的冰激凌往往含有较多人工添加剂和糖分，不利于健康。跟着小编学习制作无冰渣冰激凌吧！首先要准备的是一个冷冻箱，将冷冻箱温度调至最低，这有利于冰激凌的制作。
不用液氮、不用机器，食材随心意
（图片来源互联网，侵删）
这款冰激凌不用液氮、不需要机器，仅采用手动打蛋器。我们需要将奶油和牛奶混合加热，加入白糖，盐巴，香草精，搅拌均匀，并在冷藏箱冷却一小时。然后打上蛋黄并把打发的蛋白倒入混合液中，反复搅打直至均匀，就可以放入冷冻箱中，一款美味可口、健康的冰激凌就成功了！
空气泡泡打出香甜口感手动打蛋是无冰渣冰激凌制作的关键，只有真正打发乳脂在混合液中，才能形成绵软的冰激凌口感。只有使用手动打蛋器才能让空气充分进入混合液中，形成细致的泡泡，给人们口感出奇不意的感觉，入口的那一瞬间仿佛在品尝云朵般的美味。
小贴士：你可斟酌加入其它食材，丰富自己的冰激凌口感，增加细节的感觉，让冰淇淋充满多样性。
结局无冰渣冰激凌是健康美味的代表，并且它的制作过程非常简单，可随心所欲加入自己喜欢的食材，自己动手打造高品质的冰淇淋，享受冰凉美味的同时也能保证其营养和健康。不妨试着在家里自制一下，让自己的夏季生活增添一丝美妙。