一家大小都爱的土豆炖鱼做法

近年来，人们对于健康饮食的重视日益增加，因此，越来越多的家庭开始选择自己花时间亲手制作美食。土豆炖鱼作为一道营养又美味的家常菜，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下一家大小都爱的土豆炖鱼做法。

材料准备

制作土豆炖鱼需要的食材非常简单，主材料包括草鱼、马铃薯、胡萝卜、洋葱和蒜。其中，鱼的品种不限，但建议选择草鱼、鲤鱼等鱼类，这样更容易入味。

步骤一：处理食材

首先，需要将草鱼处理干净，切成块状备用。之后，将马铃薯、胡萝卜、洋葱、蒜分别去皮切成块状、片状或丝状，便于入味。

步骤二：热油爆香

接下来，将炒锅中倒入适量的油，烧至六七成热后，将切好的蒜和洋葱下锅翻炒，炒至香味四溢。

（图片来源互联网，侵删）

步骤三：加入主料

随后，将草鱼块放入炒锅中，炒至呈金黄色，然后再将事先切好的胡萝卜和马铃薯块放入锅中，烹入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

步骤四：加入清水

接着，根据鱼和蔬菜的数量，加入适量的清水，刚好淹过所有食材，然后加入味精和少量的酱油，再次搅拌均匀。

步骤五：慢火炖煮

之后，将炒好的所有食材倒入炖锅中，用慢火炖煮30分钟至40分钟，直到土豆和鱼都熟透入味即可。

小贴士

1.在处理草鱼时，建议将鱼鳞刮干净并去除内脏，可以更好地提高口感。

2.同时，为了让土豆炖鱼更加鲜美可口，建议在炖煮时加入少量的姜和葱，这样可以去腥增香。

3.喜欢浓味的朋友可以适当加入少量的鲜奶油，口感更加顺滑。

总结

土豆炖鱼是一道营养丰富、简单易做的家常菜，其营养价值是相当高的。此外，土豆中的淀粉能够起到吸附鱼肉味道、提高口感的作用，因此会让整道菜品味更加出众。非常适合一家人共聚时的家庭晚餐。大家可以根据自己的口味适当调整配料和加料，制作出自己家的特色土豆炖鱼。