简单好吃的炝菠菜，不用去餐厅也能享受美食！
炝菠菜是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富，口感清爽，是夏日常见的一道凉菜。如果你想尝试在家做炝菠菜，这里有一份简单易学的食谱。
1. 备料
制作炝菠菜需要准备一些简单的材料，如菠菜、蒜瓣、花椒、盐、醋和油。选购时，要选择新鲜嫩绿的菠菜，以保证味道和口感。
2. 洗净
将菠菜放入清水中，轻轻搓洗，去掉泥沙和叶子上的脏东西。如果沙子比较多，可以加入一些盐，用清水多冲几次。
3. 烫熟
将洗净的菠菜放入沸水中，煮至变色后捞起过凉水，待完全凉透后捞出沥干水分。
4. 调味
将蒜瓣、花椒放入小碗中，加入少许盐和醋，倒入热油中爆香，然后将菠菜放入拌匀即可。
5. 出锅
（图片来源互联网，侵删）
将调味好的菠菜放入碗中，用手捏碎，让菜叶和调料完全搭配到一起。
这道炝菠菜热量低、营养丰富，味道鲜美，适合夏季食用，是一道清爽的美食佳品。现在，你也不用去餐厅，就能在家里轻松制作一道美味的炝菠菜啦。