DIY美食必备：如何做炸鸡柳

炸鸡柳是一款非常受欢迎的快餐美食，无论是在外面购买还是自己在家制作，都受到了很多人的喜爱。然而，有些人认为在家制作炸鸡柳比外面购买更加健康和营养，因为自己制作的炸鸡柳能够更加掌握原料的优质程度和使用烹饪方式。接下来，让我们一起来讲解一下如何制作美味的炸鸡柳吧！

准备主料和辅料

在制作炸鸡柳之前，你需要准备好以下主料和辅料：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、面包糠和油。

切制鸡肉

第一步是将鸡胸肉切成长条状。在切制时，要注意切成的长条较长而宽度不要太大，这样炸出的鸡肉柳就会更加美味。

腌制鸡肉

（图片来源互联网，侵删）

将切制好的鸡肉柳放入容器中，加入一勺盐和少量黑胡椒粉慢慢搅拌，腌制 20-30 分钟。如果你喜欢口味较重的话，也可以加入一些其他的调料进行腌制。

准备淀粉

接下来是准备淀粉，将约等于鸡肉重量的淀粉放入一个碗中，分 3 次加入适量的水，搅拌均匀，直到淀粉浆稠稠的就可以。

准备鸡蛋液

在另一个碗中，打入一个鸡蛋，稍微搅拌蛋液成为均匀的状态。

沾制鸡肉

现在是将鸡肉沾制好，将腌制好的鸡肉柳放入淀粉浆中，完全裹上淀粉，并轻轻拍掉多余的淀粉。然后将鸡肉柳放入鸡蛋液中，均匀地裹上蛋液，在沥掉多余的鸡蛋液。

裹制面包糠

现在是在面包糠中将鸡肉完全裹上，可以用另一个容器，将面包糠放入其中，将沾制好的鸡肉柳放入其中，让面包糠均匀地裹住鸡肉。

油炸制作

热油至 180℃，将油温逐渐加热，开始可以将炸好的鸡肉柳放入油中进行热油治疗，等到油温升高至 180℃ 左右时，再将鸡肉柳放入油中进行油炸，每次可炸 3 到 4 片炸鸡柳。油炸的时间约为 4-5 分钟，直到炸到表面金黄色，取出沥干油即可。

成品

经过上面的制作，您终于可以享受到自制炸鸡柳的味道了！炸鸡柳口感酥脆，外层的面包糠炸得酥脆，内里口感多汁，香味四溢。这道美食可能需要一定的技巧和耐心，但是它会给你非常美味和满足的味蕾享受。

总的来说，炸鸡柳是一款非常受欢迎的美食，而自制炸鸡柳则需要一些耐心和技巧，但是自制的炸鸡柳更加优质、健康、适合口味，并且更加美味！