口感细滑，鲜美可口的清水炖鸡汤怎么做？
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因为它的味道美妙，清水炖鸡汤是最受欢迎的炖汤之一。很多人喜欢用这种方法，使鸡的肉质更加细滑鲜美，而且炖汤的过程中不会有太多的脂肪和胆固醇。不用担心，下面我将为您提供一个详细的步骤。
准备食材：鸡和蔬菜。
首先选择一只鸡，最好是老母鸡或公鸡。然后用温水剥去鸡皮中的毛，在洗净后切成四到六块(先不要剁碎)。此外，选择一些绿色新鲜的蔬菜。洋葱、胡萝卜、西红柿、马铃薯和芹菜都是不错的选择。
浸泡鸡肉将鸡放入淡盐水中浸泡20-30分钟，可以去除异味和杂质。这个步骤很重要，建议您不要省略。
拍打鸡肉将鸡肉放在一个保鲜袋中，然后用擀面杖轻轻地敲打肉面，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
开始烹饪用一个适合的锅将鸡块放入锅中，倒入冷水，然后加入一些调味料和蔬菜。调味料可以选择食盐、姜片和葱段，具体的比例可以根据自己的口味进行调整。用中火将锅里的水烧开，然后撇去浮沫。
转小火炖煮炖煮时间至少需要2小时，建议用小火缓慢地炖。炖的过程中，可以随时加入适量的水或热汤，并且要时刻注意撇去浮油和黑色的杂质。炖到鸡肉变得很嫩很烂，可以用筷子轻松地戳透肉即可。
调味最后，炖鸡汤加点盐调味，看看是否需要加其他的调料。如果你喜欢口感口感浓一些，可以额外加入一些鸡精或其他的调料，但不要过量。
享用美味炖汤清水炖鸡汤现在已经做好了，你可以配上一些小菜一起享用，比如调味小蘑菇或者美味的鸡茸炒白菜。一碗热腾腾的清水炖鸡汤可以给你带来无限的满足和舒适。