味美营养丰富的肉末蒸蛋制作步骤

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肉末蒸蛋是一道美味又营养的家常菜，不只是在家庭聚餐中常见，也是很多中餐馆的招牌菜之一。它的制作过程也比较简单，只需要几个步骤，就可以轻松做出美味的肉末蒸蛋了。

准备材料

制作肉末蒸蛋所需要的材料并不复杂，主要有鸡蛋、瘦猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精等。其中，蛋和肉是主要的食材，其余的材料主要是为了增香和增加口感。

准备肉馅

首先，将瘦猪肉切成小粒，使用刀背拍打几下，让肉更容易入味。加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，再加入蒜、姜、葱末，再次搅拌均匀。用手将肉馅搓成小丸子备用。

打蛋液

鸡蛋是肉末蒸蛋中必不可少的食材。打蛋液的时候，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、清水，搅拌均匀。记住要用筷子打蛋，这样能够让蛋液更加蓬松。

蒸蛋液

使用蒸碗将蛋液倒入碗中，铺上肉丸，蛋液的高度要比肉丸高，这样才能将肉末蒸蛋蒸熟。在肉丸上再放一些葱末，这样能够增加菜品的香气。

蒸

将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的清水，开火蒸10-15分钟左右，具体时间要根据蒸锅和碗的大小以及火力大小来定。当蛋液凝固，肉丸变得有弹性时，即可关火。

装盘

将蒸好的肉末蒸蛋倒扣在盘子上，撒上葱花或者香菜，这样看起来更加美观。现在的肉末蒸蛋已经可以吃了。

结语

肉末蒸蛋是一道非常常见的家常菜，它不仅美味可口，而且热量和营养都很高，还适合各个年龄段的人食用。通过以上的制作步骤，相信现在大家都已经掌握了如何做出一道完美的肉末蒸蛋。让我们赶紧动手试一试吧！