必学煲汤法：银耳汤熬制时间掌握好，味道更香美
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美食煲汤一直备受菜谱爱好者的追捧，不仅是味道鲜美，更是营养丰富。其中，煲银耳汤是家庭的常见做法之一。但熬制时间不当，不仅容易影响口感，还会影响营养的溶解，下面我们来说一下煲银耳汤的制作方法。
准备食材银耳汤的主要材料是银耳和红枣、冰糖等煮香的料，当然，你还可以根据个人口味进行适当调整。在选择银耳的时候可以挑选厚实飘逸的质量好的，放在水中泡发约一个小时。接下来是制作要点。
煮煲银耳汤首先，把泡发后的银耳用凉水洗净，在清水中煮开，煮5分钟以后捞出，撕成小块，加入适量热水。接着，把红枣等料放入，再次加热煮开，转为小火慢炖汤30分钟左右，汤的味道和口感相当不错。注意，此时的煲银耳汤颜色变浅，口感较软，需要进行二次煮制。
二次加热在锅中加入凉水，将银耳汤再次煮开，再火上煮30分钟左右，注意不要放盐，这时银耳和枣已经在二次加热中完全溶解了，这种煲汤方法可以让汤里的食材充分溶解在汤中，汤色醇厚，口感更加香甜。
调味最后，加入适量冰糖，搅拌至完全融化，熄火。如果希望汤的口味更鲜美，即可加入适量山楂片一起煲汤，同样口感很不错。此时倒入汤碗中，即可享用美味健康的银耳汤啦！
总结要煲好一锅美食银耳汤，除了选购好食材外，还需掌握好适当的煮熬时间，不仅可以让汤的口感更加浓郁、颜色更加醇厚，而且可以让汤的味道更加香美， 呈现出银耳的营养价值，给大家口感的快感。赶快试试吧！